A 178/2002 EU rendelet 2005.01.01-től kötelezővé teszi a termékek és összetevők nyomonkövetését.
A rendelet definíciója szerint a nyomonkövetés, nyomonkövethetőség az a képesség, amely szerint valamely dolog: útját, helyét, a folyamat lépéseit, a folyamat szereplőit azonosítók használatával, illetve az azonosítók közötti kapcsolatok ismeretével vissza tudjuk vezetni.
Tömören: össze kell tudni kapcsolni az anyagok és termékek áramlását a velük kapcsolatos szakmai információk áramlásával, és azoknak szükség szerint együtt kell mozogniuk.
Az értékláncban meg kell őrizni az információt a felhasznált anyagokról, termékekről, folyamatokról, amelyeket mások rendelkezésére tudunk bocsátani élelmiszerbiztonsági vagy minőségi események esetén.
A nyomonkövetés célja:
Amit a nyomonkövetés biztosít;
A nyomonkövethetőség kulcspontjai:
Amíg a 21. század kezdetén a digitális világra való a csatlakozás volt jellemző az egyes vállalatok esetén, az Ipar 4.0-ban a valós és a digitális világ összekapcsolódik. Gépek, munkadarabok, rendszerek és emberek fognak folyamatosan információt cserélni internetes hálózaton keresztül. Ez azt jelenti, hogy minden fizikai dolognak lesz digitális lenyomata is.
Bár a beágyazott térkép a 2012-es év adatait mutatja, azonban a szállított áruk eloszlásában ma is hasonló a helyzet. Tekintse meg a világ legnagyobb kikötőinek – Sanghajnak, Szingapúrnak vagy Rotterdamnak – a hajóforgalmát, valamint a legforgalmasabb tengeri folyosókat. A térkép KILN digital jóvoltából került fel az internetre.
A 99%-os teljesítmény első hallásra jól hangzik.
Ha valaki azt mondja, hogy egy folyamat az esetek 99%-ában jól működik, sok vezető megnyugodna. Hiszen százból kilencvenkilencszer nincs baj. A legtöbb hétköznapi helyzetben ez valóban elfogadhatónak tűnik.
De nézzük meg más, six sigma szemmel.
A vezetői időgazdálkodás egyik legbosszantóbb jelensége, hogy a fókuszidő szétcsúszik és az igazán odafigyelést igénylő elmélyült munka a háttérbe szorul a napi tűzoltás során.
A gyártóvállalat nem tudja kontrollálni az árfolyamot, az energiaárat vagy a világpiaci versenyt. Azt viszont igen, hogy mennyi belső veszteséget, selejtet, újramunkát, várakozást és vezetői fókuszvesztést enged meg magának.
Jelentkezzen lean six sigma green belt képzésünkre, amelynek alapja a Magyar Minőség Szakirodalmi Díj 2019 elismerésben részesült A lean six sigma folyamatfejlesztés kézikönyve. A képzés oktatója pedig a könyv szerzője Fehér Norbert 17 év lean six sigma tapasztalattal és 500+ mentorált, vezetett projekttel.
Rövid, gyakorlatias levelekben végigvesszük a PDCA gondolkodást, a legfontosabb veszteségforrásokat, a fejlesztési problémák kiválasztását, valamint azt is, mely módszerek és szakmai anyagok segíthetnek a következő lépésben.
